實地探訪南京最大水產(chǎn)市場：進(jìn)口三文魚已被禁止售賣

近日，北京連續(xù)三天新增新冠肺炎確診病例，新發(fā)地市場從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，市場暫時休市。一時間，海鮮市場再次挑動全社會神經(jīng)，三文魚也成為“眾矢之的”。

△ 南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心

南京的三文魚市場如何?6月14日清晨，現(xiàn)代快報記者走訪了南京市最大的農(nóng)副產(chǎn)品市場——南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心，這里是南京眾多蔬果肉魚產(chǎn)品的源頭，許多菜場、超市、飯店的三文魚正是從該處的水產(chǎn)市場拿貨。

現(xiàn)場：三文魚店生意慘淡，商家紛紛退單

清晨的南京眾彩物流水產(chǎn)市場一片熱鬧景象，供貨方、采購商擠在一條條過道中為一天的食物忙碌著。

△ 南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心的水產(chǎn)市場

C區(qū)是水產(chǎn)市場，過道兩側(cè)布滿了一家家水產(chǎn)行，分為凍品、海鮮、淡水等區(qū)域。現(xiàn)代快報記者在水產(chǎn)市場內(nèi)走訪一圈后發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口三文魚已基本下架。仍有部分商戶在售賣三文魚，種類多是國產(chǎn)虹鱒魚。

在一家專門售賣三文魚的水產(chǎn)行，一名工作人員告訴現(xiàn)代快報記者，消費者和水產(chǎn)商都在觀望，現(xiàn)在國產(chǎn)虹鱒魚沒有接到通知不讓售賣，“如果不讓賣，我們只能把魚全放到冷庫，下一批貨就不會拿了。”

△ 正在售賣的國產(chǎn)三文魚

記者注意到，不少仍在售賣三文魚的商戶生意慘淡，“以往像這個時候已經(jīng)賣出去好幾條了，但今天一條也沒賣出去。”水產(chǎn)市場內(nèi)仍有少量店鋪門前，擺放著進(jìn)口三文魚，但很快被市場管理工作人員勸止下架。

△ 市場內(nèi)售賣的三文魚

一名水產(chǎn)行老板告訴記者，他剛拿了一批進(jìn)口三文魚的貨，“今天價格降了十幾元至四十五元一斤，但依然賣不出去。”賣不出去的三文魚只能放進(jìn)冷庫，但時間久了會影響口感。

△ 市場內(nèi)售賣的其它魚類

在走訪過程中記者發(fā)現(xiàn)，部分原本售賣三文魚的水產(chǎn)行已經(jīng)將三文魚全部下架，“昨天開了會，今天已經(jīng)不給賣了。”

作為年輕人更喜歡的電商平臺，這些生鮮平臺的三文魚售賣情況如何?記者在一家電商平臺發(fā)現(xiàn)，智利進(jìn)口三文魚仍可正常下單購買，客服表示，只要下單就可正常配送。而在另一家電商平臺，以“三文魚”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，顯示的則為鯧魚、鱸魚等，已搜索不到三文魚相關(guān)產(chǎn)品。

市場管理方：已禁止商戶售賣進(jìn)口三文魚

目前眾彩水產(chǎn)市場對三文魚的管理方式如何?

“我們昨天上午已經(jīng)要求所有商戶將進(jìn)口三文魚下架。”南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心水產(chǎn)市場食品安全辦公室主任宋家駟對現(xiàn)代快報記者表示，6月13日上午9點半，管理方召集水產(chǎn)市場所有賣三文魚的商戶開會，要求提供營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、海關(guān)報關(guān)單、檢驗檢疫證明等四證，“我們還沒接到對國產(chǎn)虹鱒魚處理通知，所以也未對商戶做要求。”

△ 市場內(nèi)售賣的三文魚

現(xiàn)代快報記者獲得的一份文件顯示，6月13日，南京市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營管理處在全市下達(dá)開展食品經(jīng)營環(huán)節(jié)安全大檢查通知，明確對于檢查中發(fā)現(xiàn)的進(jìn)口三文魚產(chǎn)品，一律下架處理。

“包括案板在內(nèi)的工具都進(jìn)行了采樣檢測。”宋家駟告訴記者，6月13日下午，江寧區(qū)市場監(jiān)管局駐眾彩市場辦、江寧區(qū)疾控中心、南京市疾控中心工作人員進(jìn)入市場開展工作，對包括三文魚在內(nèi)的進(jìn)口海產(chǎn)品、進(jìn)口牛羊肉，進(jìn)行了采樣檢測，并對所有在售三文魚、鮮活海產(chǎn)品商戶及部分市場工作人員進(jìn)行了核酸檢測。

除以上應(yīng)對措施，宋家駟介紹，市場正常的防疫工作也在進(jìn)行，“我們也在督促商戶佩戴口罩，所有人員進(jìn)出測量體溫，對市場進(jìn)行一天兩次的消殺。”記者注意到在水產(chǎn)市場進(jìn)出口，有工作人員加強了對進(jìn)出人員的體溫測量，未佩戴口罩者被禁止進(jìn)入市場。

專家：三文魚是傳染源屬誤導(dǎo)，應(yīng)是交叉污染

三文魚是否會成為新冠病毒傳染載體?新冠病毒是否會通過食物傳播?政府部門應(yīng)該如何做好防疫工作?

“在目前的研究中，沒有發(fā)現(xiàn)魚類病毒感染人，也沒有發(fā)現(xiàn)人類病毒感染魚類，魚作為人類病毒的中間宿主，也從來沒有發(fā)現(xiàn)過。”香港大學(xué)病毒學(xué)專家、醫(yī)學(xué)教授金冬雁告訴現(xiàn)代快報記者，冠狀病毒是通過“結(jié)合血管緊張素轉(zhuǎn)化酶2”即ACE2蛋白來實現(xiàn)感染的，魚類的ACE2與哺乳動物相差非常遠(yuǎn)，因此，“三文魚本身作為病毒載體的可能性極小。”

根據(jù)病毒學(xué)家研究，蝙蝠、穿山甲、貓、老虎、貂等哺乳動物之所以能成為冠狀病毒中間宿主，是因為他們的ACE2跟人類非常相像，能夠被病毒識別。

“北京三文魚案板檢測到新冠病毒，應(yīng)該是一個典型的交叉污染。”流行病專家、華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院教授魏晟告訴現(xiàn)代快報記者，所謂交叉污染，是指三文魚本身并不感染病毒，只是可能在處理三文魚過程中被新冠病毒污染。

魏晟指出，網(wǎng)絡(luò)傳三文魚是傳染源存在誤導(dǎo)，“如果三文魚是傳染源，檢疫人員是可以在多個與三文魚相關(guān)的環(huán)境持續(xù)檢測到，不會是一個偶然發(fā)現(xiàn)。”

建議：市民應(yīng)做好個人飲食衛(wèi)生

新發(fā)地三文魚案板的病毒來自哪里?

金冬雁指出，以現(xiàn)有技術(shù)條件，查明來源并不難，科學(xué)家和疾控部門盡快對基因序列、病毒傳播路徑做科學(xué)分析，解答公眾的疑惑，對各城市科學(xué)防疫至關(guān)重要。

魏晟表示，從理論上講，新冠病毒確實可以通過冷鏈系統(tǒng)從國外傳進(jìn)來的，因為低溫環(huán)境能夠讓病毒存活時間更長，最后人接觸感染。“但是即使是境外被污染帶毒，理論上病毒量較小，因為低溫環(huán)境新冠病毒不可能增殖。”

多位專家亦指出，不能讓三文魚“背鍋”，但北京的疫情發(fā)現(xiàn)也警醒所有城市，國外新冠病毒感染率高，通過環(huán)境攜帶病毒可能性增大。因此，針對進(jìn)口食品，尤其是冷鏈?zhǔn)称?，檢測檢疫時應(yīng)做好工作。

市民針對新疫情應(yīng)該如何做好防護(hù)?

專家表示，市民需要做好個人防護(hù)，戴口罩、勤洗手等經(jīng)典方式依然有效，需要強調(diào)的是市民如果出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應(yīng)該戴好口罩做好防護(hù)，及時去醫(yī)院排查，減少傳播的機會，這是每個市民應(yīng)該盡到的防控責(zé)任。

“生鮮食品現(xiàn)階段盡量少吃，或者盡量吃熟食，盡管新冠病毒經(jīng)過食物鏈傳播的可能性極小，但目前正值夏季，如果能做好飲食衛(wèi)生，全社會的腸道疾病發(fā)生率也會大幅度降低，也會降低相關(guān)的傳播風(fēng)險。”魏晟說。

金冬雁也特別提醒，三文魚熟食沒有問題，牛羊肉等高蛋白食品也可以食用，“完全不吃海鮮或者牛羊肉，沒有必要，食用時做好衛(wèi)生即可。”

現(xiàn)代快報+/ZAKER南京 記者 熊平平 周明 文/攝