無錫餐企有序恢復(fù)堂食:掃碼測溫進(jìn)店 隔位就坐分餐
(記者 陳敏)疫情后你最想做的是什么?也許很多人的答案是:去店里好好吃一頓火鍋。你的愿望將實(shí)現(xiàn)!現(xiàn)代快報(bào)記者獲悉,3 月 9 日起,無錫餐企將有序恢復(fù)堂食,首批 317 家名單已公布,恢復(fù)堂食的以有一定規(guī)模的餐飲企業(yè)為主。就餐必須通過"錫康碼"綠碼驗(yàn)證,并佩戴口罩、經(jīng)體溫檢測合格后方可進(jìn)店。
"自全省疫情防控應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別由突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)調(diào)整為二級(jí)響應(yīng)后,餐飲行業(yè)安全有序恢復(fù)營業(yè)已經(jīng)具備基本條件。" 3 月 9 日,無錫市商務(wù)局相關(guān)人士介紹,為方便市民就餐,按照"民生優(yōu)先、分批分次、安全有序"的原則,具備合法經(jīng)營資格,取得有效食品經(jīng)營許可證照的各類餐飲業(yè)市場經(jīng)營主體,只要落實(shí)各項(xiàng)防控措施,符合各項(xiàng)防控要求即可恢復(fù)餐飲(堂食)經(jīng)營。
△在通知發(fā)布前,餐飲店只做外賣。陳敏 / 攝
根據(jù)《關(guān)于疫情防控期間安全有序恢復(fù)餐飲(堂食)營業(yè)的通知》(以下簡稱《通知》),餐飲企業(yè)須按照餐飲場所疫情防控要求,定時(shí)做好工作場所、就餐場所、餐飲容器及附屬設(shè)施的清洗消毒,每日至少 2 次自然通風(fēng),每次 30 分鐘以上,不能自然通風(fēng)的可使用機(jī)械通風(fēng)方式,停止使用中央空調(diào),無法通風(fēng)的密閉空間暫不開放。各餐飲經(jīng)營單位要在醒目位置公示本單位防控措施和顧客用餐須知,在入口處、收銀臺(tái)等處設(shè)置 1 米間隔線,明確專人引導(dǎo)客流。同時(shí),建立溯源管理,推行"電子點(diǎn)餐 + 電子支付"模式,登記結(jié)賬顧客信息,現(xiàn)金支付必須實(shí)名登記,完善全程追溯閉環(huán)管理。
雖然餐飲店恢復(fù)了堂食,但進(jìn)店就餐是有要求的。必須通過"錫康碼"綠碼驗(yàn)證,并佩戴口罩、經(jīng)體溫檢測合格后方可進(jìn)入餐飲場所。就坐時(shí),方桌同排座位隔位就坐,對(duì)面錯(cuò)位相坐;圓桌顧客隔位就坐。就餐時(shí)推行分餐制,餐飲企業(yè)提供廚師分餐、服務(wù)員分餐和就餐者自行分餐等不同分餐模式,主動(dòng)提供公筷、公勺。
△無錫某餐企開放堂食,座位擺成"考場"架勢(shì)。敖翔 / 攝
為減少人員擁擠、接觸、集聚,堂食實(shí)行預(yù)約就餐、錯(cuò)峰就餐,控制總量,當(dāng)日同一時(shí)間段大廳內(nèi)人數(shù)控制在設(shè)計(jì)容量的 50% 以下,大廳餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過平時(shí)的 50%,就餐間距不小于 1 米,每個(gè)包間只開一桌。每桌就餐人數(shù)不超過額定座位數(shù)的 50%。具備條件的火鍋店,可實(shí)行"一人一鍋"。22 點(diǎn)之后的夜宵暫不開放,且禁止舉辦大規(guī)模群體性聚餐活動(dòng)。
無錫市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳為民表示,開放堂食,目前各餐飲企業(yè)在積極申報(bào)中。9 日是恢復(fù)堂食的第一天,了解下來,情況比較樂觀,規(guī)模比較大的商家午餐時(shí)間段已經(jīng)開始接待顧客。雖然堂食顧客人數(shù)不是很多,但隨著時(shí)間推移,用餐市民會(huì)逐漸增加。陳為民還表示,關(guān)于《通知》的要求,開放堂食的餐飲企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行,并且在后續(xù)經(jīng)營過程中會(huì)不定時(shí)進(jìn)行復(fù)查,一旦查到有違規(guī)情況立即取消開放堂食資格。
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