鹵肉瀨粉客家宴,今晚《尋味東莞》吃完收官啦!
今晚《尋味東莞》吃完收官啦!
轉眼之間,《尋味東莞》就要收官啦!
今晚9點40分,廣東衛(wèi)視首播,騰訊視頻和新浪微博聯(lián)合獨播,《尋味東莞》最后一集,準時放毒!
東莞,這座傳統(tǒng)和現(xiàn)代完美交融的城市,因為人的聚散,擁有了無數(shù)流轉的滋味。
比如客家人。這群依山而居的人,百年前把自己的飲食傳統(tǒng)帶到了東莞。燜豬肉,釀苦瓜...... 無論身在哪里,重陽節(jié)這天,客家人一定會團聚在一起,品嘗和慶祝祖上傳承下來的味道。
自上世紀80年代以來,有近10萬臺灣人來到東莞,他們也把自己習慣的味道一同帶了過來。鹵肉飯,大腸面線......東莞就像這群臺灣人的第二個家,留住了他們的心,也守住了他們的味蕾。
東莞本地人即便擁有眾多選擇,最習慣的還是沒事兒去吃碗瀨粉。其實珠三角各地都有這碗粉,不過東莞人對它格外在乎。
于東莞人,一碗燒鵝瀨粉可以是早點,可以是正餐,甚至可以成為壽宴上寓意吉祥的壓軸菜。只要有它,今天一天就可以舒坦快樂。
有傳統(tǒng),就有創(chuàng)新。無論是甜品還是小吃,東莞眾多的飲食選擇,都可以給年輕人無限的創(chuàng)意空間。
像油糍,缽體糕......在上一代人心里可能還是一道解饞小食,到新一代東莞人手里,可能就是某種奇特味覺腦洞的大爆發(fā)。
總之,這座有一千七百年歷史的城市,從香料繁市、銷煙之地、世界工廠,發(fā)展成如今的創(chuàng)造之城,有過無數(shù)人在這里啟程、落腳;也有無數(shù)味道在這里駐足,演變。
他們都成了這座城市,最引以為傲的存在。
江蘇蘇訊網版權及免責聲明:凡本網注明“來源:XXX(非江蘇蘇訊網)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。 如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯(lián)系的,本網按規(guī)定給予一定的稿費或要求直接刪除,請致電025-86163400 ,聯(lián)系郵箱:724922822@qq.com。