90后“香腸西施”成網(wǎng)紅：練切肉手傷過(guò)上百次 辛苦但很踏實(shí)

(記者 柴軍虎 文 / 攝)身后掛著密密麻麻的香腸，手里捏著成團(tuán)的肉餡，嘴里哼著流行歌曲⋯⋯近日，蘇州一經(jīng)營(yíng)香腸的 90 后姑娘因長(zhǎng)相清秀而走紅網(wǎng)絡(luò)。她邊做香腸邊拍視頻，將灌香腸的視頻發(fā)到網(wǎng)上后，引來(lái)不少網(wǎng)友點(diǎn)贊，被網(wǎng)友稱為 " 香腸西施 "。

△ " 香腸西施 " 錢自群

現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，" 香腸西施 " 名叫錢自群，是名來(lái)自安徽的 90 后，2 年前來(lái)的蘇州。錢自群對(duì)記者說(shuō)：" 賣香腸和打扮得漂亮并不沖突，看到漂漂亮亮的店主，顧客買東西也會(huì)更開(kāi)心點(diǎn)。"

打扮漂亮，買香腸的顧客會(huì)更開(kāi)心

1 月 17 日下午，現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到了蘇州姑蘇區(qū)里河市集尋找這名 " 香腸西施 "，想找到她并不難。" 阿姨、伯伯、美女，需要點(diǎn)什么?" 一名年輕的姑娘站在 " 香腸林下 "，沖著每一位走過(guò)肉區(qū)的顧客甜甜地招呼著。

扎著丸子頭，白皙的皮膚、高挺的鼻梁、大大的眼睛，再配上甜甜的笑容，" 香腸西施 " 果真不辜負(fù)網(wǎng)友的贊美。可看似窈窕淑女的 " 香腸西施 "，卻拿著一把菜刀立于肉攤前。" 用這塊肉做香腸嗎?好的!"" 香腸西施 " 把肉往砧板上一放，哐哐哐，一塊豬肉立馬被分切成幾塊，然后將肉打碎捏成肉餡，開(kāi)始制作香腸。

△錢自群邊切肉邊接受記者采訪

因?yàn)樯饣鸨?，錢自群一邊攪拌肉料，一邊接受了記者采訪。" 我是 2 年前來(lái)蘇州的，幫哥哥照看攤位。" 錢自群告訴記者，哥哥錢自東在蘇州經(jīng)營(yíng)豬肉生意多年，因?yàn)槊Σ贿^(guò)來(lái)，她便前來(lái)幫忙。

錢自群說(shuō)，她每天早上 5 點(diǎn)鐘起床準(zhǔn)備擺攤，在擺攤賣香腸前，她都會(huì)提前起 20 分鐘稍微打扮一下，" 我和大多數(shù)年輕人一樣愛(ài)美，漂漂亮亮做生意，來(lái)買香腸的顧客會(huì)更開(kāi)心點(diǎn)。"

" 小姑娘漂亮得很，人又善良還會(huì)做生意，來(lái)看她的人不少呢。" 看到記者在采訪，隔壁商鋪的劉阿姨打趣說(shuō)，小妹妹早就名花有主啦，而且孩子都 8 歲了。

手上被刀切過(guò)不下 100 次，與白嫩的臉 " 格格不入 "

錢自群向記者直言，哥哥錢自東一開(kāi)始叫她來(lái)幫忙時(shí)，她是拒絕的，" 都知道賣豬肉、做香腸又累又苦又臟，我是個(gè)‘ 90 后’啊，也想做光鮮一點(diǎn)的工作。"

△錢自群和哥哥錢自東

但眼看著哥哥嫂嫂忙不過(guò)來(lái)兼顧兩個(gè)攤位，心軟的錢自群就和哥哥商量，先來(lái)做幾天試試看。因?yàn)殚L(zhǎng)相漂亮，錢自群在菜場(chǎng)頗為矚目，也聽(tīng)了不少非議，" 剛開(kāi)始，大家說(shuō)我長(zhǎng)得秀氣，根本干不了這行。"

但是要強(qiáng)的錢自群堅(jiān)持要把這份工作做好，" 一開(kāi)始拿刀剁骨手都抖，切豬肉不行，但切自己的手倒是挺快。" 錢自群開(kāi)玩笑地說(shuō)，后來(lái)，她就每天練切肉，立志要把這個(gè)工作干好，" 從開(kāi)始做這行到現(xiàn)在，我這雙手最起碼被刀切過(guò) 100 次。"

經(jīng)過(guò)兩年的磨煉，錢自群從剁骨手抖，到如今可以獨(dú)當(dāng)一面經(jīng)營(yíng)攤位，不僅得到了周邊居民的認(rèn)可，還因長(zhǎng)得漂亮、手藝好被網(wǎng)友稱為 " 香腸西施 "，" 行行出狀元嘛，我現(xiàn)在覺(jué)得做這行挺好，雖然辛苦，但很踏實(shí)。"

錢自群看起來(lái)溫柔嫵媚，可做起生意來(lái)，卻是豪爽的女漢子。切肉、剁餡、做香腸、送貨，樣樣精通。錢自群日常使用的剁肉刀重達(dá) 3 斤，給顧客送貨時(shí)，需要搬運(yùn)六七十斤的肉，而她本人體重都不到 100 斤。

△布滿老繭、幾處刀疤的雙手

別看錢自群臉上白白嫩嫩，但她要是攤開(kāi)手掌，一雙布滿老繭、還有幾處刀疤的手，和白白嫩嫩的臉 " 格格不入 "。

問(wèn)起錢自群是怎么堅(jiān)持下來(lái)的，她笑著說(shuō)，" 每個(gè)行業(yè)都有不容易的地方，我也不想被人家說(shuō)自己不行，要做就要好好做。"

視頻走紅網(wǎng)絡(luò)，她說(shuō)用雙手打造幸福生活

提起錢自群，哥哥錢自東既心疼又驕傲。" 我在里河市集做了 10 年生意，知道這份工作的不容易。" 錢自東說(shuō)，一開(kāi)始讓愛(ài)美的妹妹很崩潰，甚至偷偷哭過(guò)。" 但讓我沒(méi)想到的是妹妹居然堅(jiān)持了下來(lái)。"

錢自東說(shuō)，自從妹妹來(lái)幫忙，他的生意更好了。" 特別是她把視頻發(fā)到網(wǎng)上之后，有不少外地客人要網(wǎng)購(gòu)香腸，還叫‘香腸西施’。"

△錢自群和哥哥錢自東制作香腸

在網(wǎng)上 " 走紅 " 以后，錢自群最直觀的感覺(jué)就是經(jīng)營(yíng)的攤位生意更加興隆了，" 除了蘇州市區(qū)的顧客，還引來(lái)了張家港、常熟、昆山的顧客。" 錢自群說(shuō)，還有四川以及外地慕名而來(lái)的網(wǎng)友來(lái)求購(gòu)，" 平均一天增加 400-600 斤的香腸 "。錢自群說(shuō)，她本來(lái)發(fā)視頻就是自?shī)首詷?lè)，沒(méi)想到有市民看到視頻專程前來(lái)買香腸，" 怪不好意思的。"

錢自群介紹，盡管她來(lái)蘇州才 2 年，但她已經(jīng)摸清了蘇州人的口味：蘇州人喜甜口，肉要肥瘦相間。" 我灌香腸的時(shí)候都是前腿肉為主，再混梅花肉、里脊肉和五花肉，這樣的香腸無(wú)論是蒸、炸、烤、炒，都不會(huì)老，咬上去有肥肉的香氣，卻沒(méi)有油膩感。"

△錢自群將制作好的香腸給顧客

錢自群通過(guò)自學(xué)，可以熟練地制作美味的蘇式香腸、廣式香腸、川式香腸，還會(huì)根據(jù)客戶的反饋，調(diào)整香腸的口味。" 做生意態(tài)度和質(zhì)量同等重要。" 錢自群說(shuō)，做生意不只是賣產(chǎn)品，更重要是一種服務(wù)、一種態(tài)度，" 我要用自己的雙手去服務(wù)好每位顧客，來(lái)打拼出屬于我自己的幸福生活。"