飯量減25%真的能延壽!連大腦老化也變慢了
能夠無病無災(zāi)地活到百歲,是許多人夢(mèng)寐以求的目標(biāo)。
近期,多項(xiàng)國(guó)際權(quán)威研究顯示,任何年齡少吃都能延壽;適當(dāng)減少飯量,可將健康成人的衰老速度減緩2%~3%,死亡風(fēng)險(xiǎn)降低10%~15%。
少吃點(diǎn),延壽又護(hù)腦
1月11日,巴克衰老研究所在《自然》子刊發(fā)表的研究顯示,一個(gè)名為OXR1的基因,對(duì)限制飲食所帶來的壽命延長(zhǎng)和大腦保護(hù)起著關(guān)鍵作用。
研究團(tuán)隊(duì)對(duì)200個(gè)具有不同遺傳背景的果蠅品系進(jìn)行了評(píng)估。這些果蠅被喂食兩種不同的飲食,一種是正常飲食,另一種是熱量限制飲食。
研究團(tuán)隊(duì)從中發(fā)現(xiàn)了五個(gè)基因,在熱量限制飲食模式下顯著影響壽命。其中在果蠅中名為mtd,在人類和小鼠中名為OXR1的基因,如果缺失會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的腦神經(jīng)缺陷和過早死亡。
研究發(fā)現(xiàn),mtd/OXR1表達(dá)水平會(huì)隨年齡增長(zhǎng)而下降,這一基因缺失還會(huì)使“逆向轉(zhuǎn)運(yùn)復(fù)合體”(與蛋白調(diào)節(jié)和脂質(zhì)運(yùn)輸有關(guān))不穩(wěn)定。促進(jìn)其穩(wěn)定,能挽救mtd缺陷果蠅的壽命和大腦神經(jīng)退行病變。
2023年12月8日,刊登在《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊(PNAS)》上的一項(xiàng)研究顯示,任何年齡,即使是老年,從高熱量飲食變?yōu)榈蜔崃匡嬍常寄苡行а娱L(zhǎng)生物體的壽命,對(duì)健康產(chǎn)生積極影響。
總的來說,這些研究表明,不管什么年紀(jì),少吃真的能延壽,且會(huì)左右大腦健康。
怎么拿捏少吃的“度”?
其實(shí),古人已經(jīng)意識(shí)到“限制飲食與壽命延長(zhǎng)”之間的關(guān)聯(lián)性。比如《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載:食飲有節(jié),起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去。
少吃延壽,那么少吃多少才是合理的呢?發(fā)表于《自然》子刊《Nature Aging》上的一項(xiàng)權(quán)威研究明確提出:
在能量攝入比一般水平低25%的人群中,衰老速度延緩了約2%~3%,該人群的死亡風(fēng)險(xiǎn)下降了10%~15%。這一結(jié)論與人們常說的“七八分飽”不謀而合。
“七八分飽”就應(yīng)該停在可吃可不吃的時(shí)候,這種肚子不脹、意猶未盡的狀態(tài)其實(shí)是最健康的。
五分飽:已經(jīng)沒有如饑似渴的感覺了,但還是想吃,等不到下一次吃飯的時(shí)候就會(huì)餓。
六分飽:如果這個(gè)時(shí)候把食物撤掉,會(huì)稍稍有些不滿足,在第二餐之前會(huì)有明顯的饑餓感。
七分飽:肚子已經(jīng)不餓了,對(duì)食物的欲望也沒那么強(qiáng)了,但還沒有飽足感,還想習(xí)慣性再吃幾口,但此時(shí)把飯菜拿走,也不覺得有遺憾。
八分飽:胃里感覺滿了,但再吃一點(diǎn)點(diǎn)也不是很難受。
九分飽:還能勉強(qiáng)吃一點(diǎn)點(diǎn),但胃里已經(jīng)非常滿了,每一口都是負(fù)擔(dān)。
十分飽:一口也吃不下了,再吃一口都是痛苦。
少吃又不容易餓的方法
怎么做到吃得少又不容易餓呢?中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師李園園表示,其中技巧可概括為以下6個(gè)關(guān)鍵詞:
1
分:合理分布一日三餐的能量
“早餐飽、中餐好、晚餐少”的飲食,讓人更易保持健康體重、穩(wěn)定血糖、緩解炎癥。
研究發(fā)現(xiàn),早餐、午餐、晚餐攝入卡路里遞減的參試者,減肥效果好于三餐攝入量遞增的人群。
2
難:吃點(diǎn)難以消化的食物
一般來說,富含碳水化合物的食物,被消化吸收的速度最快,尤其是“小個(gè)頭”的精制糖;而蛋白質(zhì)的排空速度最慢;脂肪介于兩者中間。
通常建議普通成年女性每日至少保證55克蛋白質(zhì),男性65克。一個(gè)雞蛋大約6克蛋白質(zhì),一杯牛奶大約7克,五兩主食差不多20克。此外,最好每天再吃四兩的高蛋白食物,如紅肉、禽肉、水產(chǎn)、豆制品、堅(jiān)果等。
3
慢:放慢吃飯速度
從吃飯開始,經(jīng)過20分鐘后,大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)。吃得越快,越容易吃得過多。
建議專心進(jìn)食,細(xì)嚼慢咽。早飯一般不少于15分鐘,午飯和晚飯的進(jìn)餐時(shí)間不少于30分鐘。
4
多:即選膳食纖維含量多的
膳食纖維有一個(gè)獨(dú)特的“個(gè)性”,就是不易被消化吸收,吃進(jìn)去之后會(huì)長(zhǎng)時(shí)間在胃腸道里“待著”,且容易吸水膨脹。
富含膳食纖維的食物很多,包括蔬果、薯類、菌藻、大豆、粗雜糧等。
5
粗:吃“粗”一點(diǎn)的主食
主食建議選低血糖生成指數(shù)的食物,如糙米飯、蕎麥面,它們的消化吸收速度緩慢,可提供較長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感,不容易餓。
6
大:即食物體積要選大的
這個(gè)“大”就是我們所看到的體積。同樣含有100大卡的食物,它可以是一小塊蛋糕或七八片薯片,也可以是一杯牛奶或一大盤蔬果。后者顯然在胃里更“占地”。
為了增強(qiáng)飽腹感,不妨來一份蔬菜水果大拼盤,不過要少加或不加沙拉醬。
總之,對(duì)于成年人來說,不管什么年紀(jì),限制熱量都有助于延長(zhǎng)壽命,緩解衰老。不妨從今天起,減少你的飯量,吃到七八分飽就放下筷子吧。
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