3種水果已被列入“致癌黑名單”,吃多了致癌!再愛吃也要管住嘴
“催熟的香蕉不能吃,吃了致癌”
“香蕉都是催熟的,一點都不能吃”
“香蕉腐爛的很快,運(yùn)輸過程中都放了甲醛保鮮,一點都不能吃”
……
不知道大家有沒有聽過諸如此類的話,催熟的香蕉吃了真的致癌?香蕉在運(yùn)輸過程中真的會加甲醛嗎?還有哪些水果是“致癌”重災(zāi)區(qū)呢?
香蕉催熟?吃了會致癌?
熟透了的香蕉不適合運(yùn)輸,所以大部分香蕉是在還未徹底成熟的時候就被采摘,然后進(jìn)行“催熟”之后,變得黃燦燦的,才會擺到超市上供人購買。
所以,有人會想,香蕉并不是自然成熟的,肯定是用了某種化學(xué)藥劑催熟的,這種化學(xué)藥劑,肯定會對身體產(chǎn)生不良的影響。
確實,咱們吃的香蕉確實是催熟過的,但是目前常用的催熟劑:乙烯,并不會對人體產(chǎn)生不利影響。
香蕉在自然生長的過程中,本身就會產(chǎn)生一些乙烯用來“自我催熟”,所以無論是香蕉自己“瓜熟蒂落”,還是被人工催熟,其中都少不了乙烯的參與。
當(dāng)然了,乙烯本身也是一種十分安全,而且用途廣泛的催熟劑,不僅能用來催熟香蕉,還能用來催熟芒果等等。
其實,咱們自己也在曾經(jīng)使用過乙烯催熟水果,只不過咱們不知道乙烯這個物質(zhì)。相信很多人都有“捂柿子”的經(jīng)歷。
摘下來未成熟的柿子,和蘋果放在一起密封幾天,過幾天原本又青又澀的柿子,就變得又軟又甜了。這其中就是利用了蘋果可以釋放乙烯,而乙烯可以催熟水果的原理。
所以,未成熟的香蕉即使經(jīng)過“人工催熟”,并不會有致癌風(fēng)險。
所以,香蕉既沒有甲醛,催熟劑也不會致癌,在沒有新鮮水果的前提下,適當(dāng)食用是沒有問題的。除了香蕉外,還有一種水果,也被套上了“致癌”的帽子,那就是蘋果。
蘋果打蠟真的致癌嗎?
超市里面的蘋果看著色澤光滑、光鮮動人,但伸手一摸,感覺“一手蠟”,所以很多人就認(rèn)為,這些好看的蘋果都是“打過蠟”的。
但其實,為了防止細(xì)菌、蟲子進(jìn)入水果內(nèi)部,抵御環(huán)境的變化,蘋果本身就會產(chǎn)生一層薄薄的果蠟,這層果蠟是純天然的,不會危害人體健康。
所以咱們不要碰見一個蘋果長得好看,就說這個蘋果“打蠟了”,可能和蘋果的品種以及生活環(huán)境有很大的關(guān)系。
除了蘋果本身產(chǎn)生的果蠟之外,為了減少蘋果水分的蒸發(fā),保持口感,有些廠家會給蘋果打上一層人工食用蠟。
這種行為本身并不是違法的行為,因為我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)也認(rèn)為,給蘋果打上一層健康安全的可食用蠟,是一種合理合法的行為。
所以,如果是正常、合理的使用食用蠟,確實不會致癌。
那咱們知道了,蘋果、香蕉等水果只要是合理、合法的處理,并不會有致癌的風(fēng)險。
真正可能致癌的是這三種水果
1.變質(zhì)甘蔗
在眾多水果中,甘蔗含有豐富的維生素C和纖維素,對于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力非常有益,富含蔗糖和水分,吃起來清甜可口,因此深受很多人的喜愛。
但是需要注意的是,如果甘蔗運(yùn)輸過程、儲存方式以及環(huán)境條件等不好的情況,就可能導(dǎo)致霉菌生長,產(chǎn)生大量毒素,出現(xiàn)變質(zhì)。
變質(zhì)的甘蔗通常呈現(xiàn)紅心,質(zhì)地更軟,甚至出現(xiàn)明顯的霉點和異味,又稱“紅心甘蔗”,其中的節(jié)菱孢霉菌會產(chǎn)生3-硝基丙酸,0.5克便能讓人產(chǎn)生中毒反應(yīng),同時也是致癌物,如果長期吃,會誘發(fā)癌癥,一次大量吃,則可致人中毒。
2.檳榔
檳榔不僅是零食,還可以用于中藥,具有藥用價值,對于食物吃的過多所導(dǎo)致的腹痛、腹脹、惡心、嘔吐,如果適當(dāng)?shù)某詸壚?,能夠很好的促進(jìn)胃腸道的蠕動、提高脾胃的運(yùn)化功能,因此都有著一定的消除積食的功效。
檳榔被認(rèn)為會致癌的原因主要是因為它含有一種化學(xué)物質(zhì)稱為檳榔堿。檳榔堿是一種生物堿,具有刺激性和致癌性。長期咀嚼檳榔會導(dǎo)致檳榔堿進(jìn)入口腔和消化系統(tǒng),可致細(xì)胞基因突變,從而可能引發(fā)癌癥。
此外,檳榔還含有其他化學(xué)物質(zhì),如多酚類化合物、鞣質(zhì)和重金屬等,這些物質(zhì)也可能對人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。
需要注意的是,檳榔的致癌風(fēng)險主要與長期、大量的咀嚼有關(guān)。對于偶爾食用檳榔的人來說,致癌風(fēng)險相對較低,但一定要避免長期咀嚼檳榔,以免誘發(fā)癌癥。
3.發(fā)霉的水果
在潮濕、悶熱的氣候中,水果容易發(fā)霉。發(fā)霉的水果不僅口感變差,還可能含有大量的黃曲霉素。黃曲霉素是一種強(qiáng)致癌物質(zhì),長期食用可能導(dǎo)致肝癌、腎癌等癌癥的發(fā)生。
因此,在食用水果之前,一定要仔細(xì)檢查是否有發(fā)霉的跡象。
如果發(fā)現(xiàn)水果表面出現(xiàn)霉點,應(yīng)立即停止食用,并注意即使將發(fā)霉部分切掉后,也不要繼續(xù)食用,因為霉變可能已經(jīng)蔓延至全部水果。此外,購買水果時也要注意選擇新鮮、無霉變的果實。
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