這2類炒貨近期大量上市 不能混在一起吃
隨著天氣轉(zhuǎn)涼,板栗、山楂等時令美食的熱度不斷攀升??山?,有網(wǎng)友在社交平臺曬出就診病例,說是一晚上連吃了10元山楂和10元板栗,門診初步診斷為胃炎、胃石。“醫(yī)生提醒山楂板栗不能混著吃”登上熱搜。
街頭:山楂板栗常搭配出現(xiàn)
記者來到江蘇無錫某炒貨店,在最顯眼的入口處就擺放著兩個冰柜,一個是冰板栗,一個是凍山楂。“凍山楂是我們今年的新品,以前都是炒的或者糖霜的。”店員向記者極力推薦,當問到山楂和板栗是否能一起吃時,店員表示:“不太清楚,應(yīng)該沒關(guān)系。”
隨后,記者又來到另一家以板栗出名的炒貨店,遠遠地就可聞到略帶煙熏味的栗子香氣,不少市民正在排隊購買新鮮出爐的板栗,而店員則在一旁給排隊市民免費發(fā)糖炒山楂。
據(jù)記者觀察,不少市民會選擇同時購買板栗和山楂。記者隨機詢問了幾位市民,大家都表示并不知道板栗和山楂不能一起食用,只有一位表示:“有聽說過,但少吃點應(yīng)該沒事吧。”
山楂別和高蛋白食物一起吃
那么,山楂和板栗是否確實不能一起食用呢?記者咨詢了江蘇無錫市人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師張國強,對方表示,其實不僅僅是板栗,山楂最好不宜和高蛋白食物一起吃,且不要大量食用。
“山楂里面含有較多鞣酸,在胃酸的作用下能夠與蛋白質(zhì)結(jié)合形成堅固的沉淀物。而板栗含有豐富的纖維素、淀粉和一定量的蛋白質(zhì),會抑制胃蠕動,在胃里存在的時間會比較久,這也是為什么大家吃了板栗會有飽腹感的原因。鞣酸再和板栗凝結(jié)成塊,形成的石頭越來越大,從而導(dǎo)致胃石的形成和加劇。”
張國強強調(diào),老年人、糖尿病患者、胃手術(shù)病人等胃動力較差的群體特別要注意,不要同時食用山楂和高蛋白食物,柿子也是同理。“結(jié)石長期在胃里會發(fā)生摩擦,導(dǎo)致胃炎癥和胃潰瘍,一些小結(jié)石如果排到小腸里則可能會引起腸道梗阻,具有一定的危險性,大家還是要重視。”
如出現(xiàn)胃部不適需及時就醫(yī)
在采訪中,記者得知,內(nèi)科門診上類似的患者屢見不鮮。
“今年4月我接診過一個類似的患者,他家種有柿子樹,每年都會食用,以前一直沒什么癥狀,去年開始腹部有飽脹感和不適,后來做了胃鏡發(fā)現(xiàn)胃里有10公分的結(jié)石。前兩天也來過一位患者,胃結(jié)石有5公分左右?,F(xiàn)在正是山楂、板栗、柿子、螃蟹大量上市的時候,也是胃石高發(fā)期。”張國強說。
后來,張國強建議這位患者回家通過“可樂療法”進行治療,一周后再來復(fù)查,如果變小了、溶解消失了是最好,如果沒有變化,則需要通過內(nèi)鏡或外科手術(shù)進一步處理。
張國強解釋,可樂等碳酸類飲料可以將胃石逐漸溶解,但這僅針對于初期的胃石患者,如果是形成時間較久、硬度較大的結(jié)石,則效果甚微。
還有網(wǎng)友提出疑問:“如果已經(jīng)同時食用了山楂和板栗,是不是只要自己在家喝可樂就行?”
對此,張國強表示,雖然這是個簡單的治療方式,但不建議市民自行在家使用。“市民自我診斷往往缺乏經(jīng)驗,如果市民本身有胃潰瘍等疾病,大量飲用可樂反而會加重病情。因此,如果市民出現(xiàn)了胃部不適,應(yīng)及時就醫(yī),在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進行。”
當下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等大量上市的時節(jié),它們都是不少市民的“心頭好”,對于那些愛吃柿子、山楂、黑棗等富含鞣酸食物的市民,張國強提出了4個“不要”:
1、不要在空腹時候食用;
2、不要大量食用;
3、不要和酸性水果一起食用,如橘子、獼猴桃等;
4、不要和高蛋白食物一起食用,如螃蟹、肉類等。
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