處暑已至但暑熱未消 中藥清補(bǔ)試試這兩味藥

8月23日迎來(lái)二十四節(jié)氣中的處暑節(jié)氣。眾所周知，三伏及其前后是一年之中最熱的季節(jié)，雖現(xiàn)已經(jīng)出伏，但依然氣溫高、濕度大，容易誘發(fā)各種流行病，那么，三伏天及其前后我們?nèi)绾伟踩欢冗^(guò)呢?為此，記者采訪(fǎng)了江蘇省第二中醫(yī)院藥學(xué)部主任錢(qián)海燕。她表示，天熱較濕時(shí)機(jī)體容易臟腑功能紊亂，出現(xiàn)身體乏力飲食減少等癥狀，甚至發(fā)生中暑、腸胃失調(diào)等病癥，對(duì)此，中醫(yī)養(yǎng)生以消暑利濕、益氣養(yǎng)陰為主，兩味中藥不妨多多關(guān)注。

推薦藥材1：石斛

石斛為蘭科植物金釵石斛、霍山石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或干燥莖。主產(chǎn)于廣西、貴州、云南、湖北。本品氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。以色金黃、有光澤、質(zhì)柔韌者為佳。功善益胃生津、滋陰清熱。用于熱病津傷、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨痿軟。

臨床多煎服，干品6—12g;鮮品15—30g，但本品能斂邪，故溫?zé)岵〔灰嗽缬?又能助濕，若濕溫?zé)嵘形椿飩蛘呒煞?/p>

石斛主要含有生物堿類(lèi)成分，現(xiàn)代藥理學(xué)證明石斛可以調(diào)節(jié)胃腸功能，降低或逆轉(zhuǎn)白內(nèi)障晶狀體的渾濁度，抑制腫瘤，抑制血栓形成，還有降血糖、抗氧化作用。

《浙江藥用植物志》記載治病后虛熱口渴，以鮮石斛(鐵皮石斛)、麥冬、五味子各9g，水煎代茶飲;《圣濟(jì)總錄》載有石斛散，治眼晝視精明，夜暮昏暗不見(jiàn)物，名曰雀目，以石斛(去根)、仙靈脾各一兩，蒼術(shù)(米泔浸，切，焙)半兩，為細(xì)末，每服三錢(qián)，食前以米飲調(diào)下，日二服。

同時(shí)，鐵皮石斛與石斛來(lái)源不同，其為蘭科植物鐵皮石斛的干燥莖故而價(jià)格差異極大，日常生活中購(gòu)買(mǎi)是需要注意，

石斛不但可以藥用，而且還是很好的食療補(bǔ)品。

推薦食譜：

1、石斛麥冬瘦肉湯

材料：石斛、麥冬各1—3克，瘦肉適量，生姜1片。

做法：豬肉洗凈，切成條狀，與石斛、麥冬、生姜一同放入砂鍋中，小火燉成湯，加食鹽調(diào)味。

功效：生津止渴、清熱養(yǎng)胃。

2、石斛明潤(rùn)茶

材料：石斛、枸杞、白菊、玫瑰各1—3克。

做法：石斛洗凈放入養(yǎng)生壺中，先加水煮沸;壺中加入枸杞、白菊、玫瑰悶泡10分鐘即可。

功效：養(yǎng)陰生津、潤(rùn)喉明目。

推薦藥材2：玉竹

玉竹為百合科植物玉竹的干燥根莖，屬于典型的圓柱狀，粗細(xì)均勻，主產(chǎn)于湖南、湖北、江蘇、浙江，本品氣微、味甘，嚼之發(fā)黏，以條長(zhǎng)、肉肥、色黃白、光澤柔潤(rùn)者為佳，功效善于養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴。用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內(nèi)熱消渴。

日常多煎服，6—12g，主要含多糖，如玉竹黏多糖等，現(xiàn)代藥理學(xué)表明玉竹具有降低血糖;有抗氧化作用，延緩衰老;能夠提高免疫功能，降血脂，緩解動(dòng)脈粥樣斑塊形成。一般陰虛有熱宜生用，陰虛而熱不甚者宜制用，酒制以增強(qiáng)祛風(fēng)作用。但痰濕氣滯者禁服，脾虛便溏者慎服。

《北方常用中草藥手冊(cè)》記載治糖尿病，以玉竹、生地、枸杞各500g，加水7.5kg，熬成膏，每服1匙，日3次;《吉林中醫(yī)藥》記載治嗜睡，用玉竹25g、木通10g，水煎服。

有臨床報(bào)道以玉竹10—15g配生脈散，每日1劑，煎服治療心動(dòng)過(guò)速，共治15例，一般服6—10劑后，基本上控制心衰，心律減慢。

歷代本草對(duì)玉竹的食用方法較為簡(jiǎn)單，多沿用《雷公炮炙論》中“洗凈，蜜水浸一宿，蒸了，焙干”的方法。現(xiàn)代藥食研究，玉竹多以煮粥、泡酒、燉肉、煲湯、泡酒為主，玉竹根莖還可鮮食、制果脯、制茶。

推薦食譜

1、玉竹湯

材料：北沙參、玉竹、麥冬、生地黃各15克，冰糖適量。

制法：將上述藥材煎湯后服用。

功效：養(yǎng)陰益胃、生津止渴。

2、玉竹薏仁粥

材料：玉竹15克、薏苡仁30克。

制法：將二者置于鍋中，加水500ml，煮熟薏苡仁后，棄去玉竹，吃薏苡仁，喝湯。

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱消癰。

錢(qián)主任提醒，中醫(yī)藥講究辨證論治，因時(shí)因地因人而異，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)師或藥師指導(dǎo)下使用。