酷暑難耐 別讓“冰箱病”盯上你

“頭一天晚上吃了冰箱里拿出來的半個西瓜，夜里肚子痛得要死!”“頭天晚飯吃了冰箱里拿出來的涼菜，還喝了一瓶冰啤酒，現(xiàn)在不光肚子痛還腹瀉!”最近，在南京市江寧區(qū)橫溪街道丹陽社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心副主任、全科醫(yī)生易加寶的診室，不少就診的患者都是捂著肚子進(jìn)來的。經(jīng)過檢查確診之后，這些患者中90%以上是腸胃炎。而原因也很簡單，基本上都是吃了從冰箱拿出來的生冷食物。易加寶副主任提醒，高溫天要提防的除了空調(diào)病，還有“冰箱病”。

不少胃腸炎由貪食冰箱涼食引起

“肚子痛了一夜，廁所上了七八次，現(xiàn)在站都站不穩(wěn)!”最近，轄區(qū)居民孫師傅捂著肚子，在家人的攙扶下來到丹陽社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心找到易加寶看病。經(jīng)過詳細(xì)的檢查，易加寶發(fā)現(xiàn)孫師傅患的是急性胃腸炎，需要服藥幾天。

轄區(qū)居民周女士的情況和孫師傅差不多，也是急性胃腸炎，腹痛、腹瀉，經(jīng)過易加寶的悉心治療，情況這才有所好轉(zhuǎn)。“其實最近有上述情況的患者真不少，我也仔細(xì)詢問了其中的原因，大多數(shù)是和‘冰箱病’有關(guān)，他們都因為一時圖涼快，吃了冰箱里拿出來的食物而發(fā)病，有的是因為涼物直接刺激了腸胃引起的，有的則是實際已經(jīng)變質(zhì)的食物所引起的胃腸道反應(yīng)!”易加寶稱。

夏季極易引發(fā)“冰箱病”

什么是“冰箱病”?易加寶介紹，現(xiàn)在有些人因為懶，有些人是因為缺乏常識，不管買了什么食物，全部都塞進(jìn)冰箱保鮮，把冰箱當(dāng)成了“食物保險箱”。所謂“冰箱病“是指吃了冰箱里面的食物，引起腹瀉、腹痛等腸胃不適的疾病。尤其是腸胃功能弱、抵抗力差的體質(zhì)，一旦食用了生冷或者略帶變質(zhì)的食物，極容易引起胃腸道黏膜的損傷。除了腸胃不舒服，還會引起頭疼、咳嗽等其他癥狀。需要提醒的是，一旦腸胃受到嚴(yán)重?fù)p傷，可能自從以后留下病根。因此，一定要重視腸胃的保護(hù)。

除了胃腸道的表現(xiàn)以外，還有其他一些表現(xiàn)也和“冰箱病”相關(guān)。例如“冰箱頭疼”，夏季剛從冰箱冷凍層拿出的食物或者冰糕，如果立即進(jìn)食，將明顯刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產(chǎn)生頭暈、頭疼、惡心等一系列癥狀。還有“冰箱肺炎”，冰箱如果平時不經(jīng)常清潔，冷凍機(jī)的排風(fēng)口和蒸發(fā)器處很容易繁殖真菌，過敏人群或兒童吸入這種帶菌空氣，容易出現(xiàn)咳嗽、胸痛、發(fā)熱、胸悶、氣喘等癥狀，被稱為“冰箱肺炎”。

別把冰箱當(dāng)成“食物保險箱”

如何防止“冰箱病”?易加寶稱，首先是熟食和生食分開存放，生食在運輸過程中受到細(xì)菌污染的可能性非常大，熟食經(jīng)過加熱等已經(jīng)把細(xì)菌殺死，兩者不能混放在一起。剩菜剩飯由于經(jīng)過食用，可能已經(jīng)存在各種細(xì)菌的污染，剩余食品在放置冰箱內(nèi)保存前應(yīng)充分用微波爐加熱煮透，殺滅其中的細(xì)菌，降至室溫后再用塑料膜封好保存。盡快清理冰箱內(nèi)的剩飯，不要存放時間過長，最多存放1天。

許多人在使用冰箱時存在不少誤區(qū)，有人以為把食物放進(jìn)冰箱，就對細(xì)菌有了殺菌作用。食物在冷藏室存放的時間很久，雖然表面上看不出有細(xì)菌生長，但實際上食物內(nèi)部有很多細(xì)菌繁殖。有人習(xí)慣一次買很多肉類和魚類存放在冰箱凍存，以為冷凍室可以保存食品不腐敗。由于新鮮肉類和魚類的細(xì)胞內(nèi)本身帶有很多降解蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分的酶，因此，長久凍存的食品也會變質(zhì)。

除了注意冰箱的科學(xué)使用之外，還有一些細(xì)節(jié)也要注意。冰箱里的冷飲、冷食，天再熱，也不能拿出來就吃，更不能在大汗淋漓、口渴難忍時過量吃。易加寶表示，西瓜最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，如需冷處理，冰箱內(nèi)放置時間不宜超過兩小時，這樣既可防暑降溫，又不傷脾胃。脾胃虛弱、消化能力較差的人，最好少吃或不吃冷飲、冷食。