餐桌上的六種隱形“殺手” 你可能每天都在吃
餐桌上的六種隱形“殺手”
每個家庭是不是都會出現(xiàn)這樣的場景:今天飯菜做多了,全部吃掉胃不允許,全部倒掉,覺得是在浪費食物,那怎么辦呢?熱一下吃掉就好。勤儉節(jié)約是傳統(tǒng)美德,但無知的過度“節(jié)約”,就會導致病從口入。并不是所有的飯菜吃不完都要立即扔掉,但以下幾種食物一定要引起大家的注意,反復加熱食用會影響身體健康。
這幾種食物不要反復加熱
1、煮熟的家禽
經(jīng)過烹飪的家禽類食物,如果長時間放置,由于家禽類食物蛋白質(zhì)含量比較高,容易滋生大量的有害細菌和毒素,經(jīng)常吃會引起胃腸道不適,甚至使身體受到嚴重的影響。
2、銀耳湯
銀耳湯清甜爽口,但煮熟的銀耳湯經(jīng)過長時間沉淀,會產(chǎn)生亞硝酸鈉等物質(zhì),過量攝入會導致患癌的風險。
3、涼拌菜
涼拌菜口感清爽,是人們飯桌上大受歡迎的菜品之一,但涼拌菜本身沒有經(jīng)過高溫烹飪,在室溫放置5個小時之后,就容易出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,即使放入冰箱,細菌也會增生。
4、菌類食物
菌類食物是餐桌常客,但是如果隔夜后加熱,會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,很容易引起身體的不良反應。
5、煮熟海鮮
如大蝦大閘蟹等,海鮮價格相對比較昂貴,吃不完更不舍得丟掉,但經(jīng)過一晚上放置加熱后,會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物,加重身體負擔。
6、菠菜、芹菜等綠色蔬菜
對于綠色蔬菜,已是老生常談,長期放置會導致亞硝酸鹽含量增加,從而增加患癌的風險。
民以食為天,抵擋不住美食的誘惑很正常,但為了我們的身體健康,切勿因“不舍得”而引病上身。
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