網(wǎng)紅即食燕窩竟是糖水 多少人為這些保健品交過智商稅？

近日，職業(yè)打假人王海與網(wǎng)紅主播辛巴上演了一場(chǎng)愈演愈烈的對(duì)峙，瞬時(shí)把“即食燕窩”這一網(wǎng)紅產(chǎn)品推上了風(fēng)口浪尖。

11月19日，王海在微博發(fā)布檢測(cè)報(bào)告，稱辛巴團(tuán)隊(duì)銷售的某品牌燕窩是風(fēng)味飲料而不是燕窩，售價(jià)40元的燕窩其綜合成本每碗不到1元。據(jù)檢測(cè)結(jié)果顯示，該產(chǎn)品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物為5%，不含蛋白質(zhì)和氨基酸，唾液酸含量也僅有萬分之一點(diǎn)四，確認(rèn)該產(chǎn)品就是糖水。

“1個(gè)雞蛋相當(dāng)于21瓶即食冰糖燕窩，30克干燕窩。”王海援引此前《消費(fèi)者報(bào)道》的報(bào)道說到。不僅是辛巴團(tuán)隊(duì)所售的茗摯燕窩，王海還將矛頭對(duì)準(zhǔn)了所有的即食燕窩。今年7月，王海發(fā)布小仙燉燕窩騙局報(bào)告，據(jù)其送檢結(jié)果顯示，小仙燉鮮燉燕窩含量?jī)H為0.6%，小仙燉宣稱的“燕窩固形物含量大于等于90%”也是假的，其燕窩方便粥中90%以上的固形物為水分和未標(biāo)示的海洋魚膠原蛋白等增稠劑、穩(wěn)定劑合成的果凍樣凝膠。

【燕窩真能美容養(yǎng)顏?】

食用燕窩不是一般的燕子所造，只有雨燕科金絲燕才有這種本事。因?yàn)檫@種燕子口水多，口水里有一種粘性很大的糖蛋白，很容易將羽毛粘在一起造成燕窩。

中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師鄭飛飛指出，與我們很多人認(rèn)為的燕窩“高蛋白”、“美容養(yǎng)顏”、“補(bǔ)血”等不同，事實(shí)上，燕窩并不是什么健康必需品。

首先，燕窩的安全性比較令人擔(dān)憂，其中的亞硝酸鹽、汞以及微生物容易超標(biāo)，甚至為了迎合追捧，染色造假也是時(shí)有發(fā)生的;

其次，雖然干燕窩的蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%以上，但大多不易被人體吸收，跟美容養(yǎng)顏也沒什么直接關(guān)系，還不如選擇能提供的優(yōu)質(zhì)蛋白的平價(jià)雞蛋牛奶;

另外，血燕并不能直接補(bǔ)血，更何況可能有染色的風(fēng)險(xiǎn)，需要謹(jǐn)慎購買。

【除了燕窩，這些保健品的“坑”也要當(dāng)心】

海參

說到海參，很多人會(huì)聯(lián)系到“高蛋白”、“低膽固醇”等營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)。但事實(shí)上，北京大學(xué)深圳醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科徐常杰博士、公共衛(wèi)生醫(yī)師田懷谷表示，海參和燕窩一樣，干重時(shí)蛋白質(zhì)含量也高達(dá)80%，但泡發(fā)后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失，而且這些蛋白主要是膠原蛋白，吃下去沒有什么作用。要說補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞蛋的蛋白質(zhì)含量完全吊打海參。

另外，人體內(nèi)膽固醇的來源非常廣泛，大米，甚至碳水化合物，都可以合成膽固醇，而吃海參減少的膽固醇非常有限。而且其他很多食物，比如：秋葵、海藻、海帶、山藥……也有皂甙、粘多糖成分，也能降膽固醇，為啥一定要從海參里面獲得?

花膠

鄭飛飛說到，花膠就是魚肚，確切地說是大魚的鰾，魚肚里的白色泡泡，花膠的蛋白質(zhì)含量高達(dá)76%，而維生素和礦物質(zhì)的含量就相對(duì)很少了，并不是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的明智選擇。

花膠中的蛋白質(zhì)多為親水蛋白質(zhì)，煮制后容易吸水呈現(xiàn)粘稠狀態(tài)而已，與滋養(yǎng)皮膚沒有直接關(guān)系?；z雖然蛋白質(zhì)含量很豐富，但其必需氨基酸平衡并不怎么樣，其中，色氨酸和蘇氨酸含量相對(duì)比例較高，異亮氨酸和含硫氨基酸含量非常低，所以花膠的生物價(jià)值并不高。

魚油

傳言說，魚油具有保護(hù)心血管、健腦益智的作用，果真如此嗎?

深海魚油是指從深海魚中提煉出來的不飽和脂肪成分，分別為EPA和DHA，均為不飽和脂肪酸Omega-3。據(jù)美國(guó)健康網(wǎng)站W(wǎng)ebMD，一些研究確實(shí)顯示，服用Omega-3或魚油補(bǔ)充劑的心臟病患者與未服用的人相比，心臟病、中風(fēng)和死亡的風(fēng)險(xiǎn)更低，但也有一些研究未能顯示出魚油補(bǔ)充劑對(duì)心臟的益處。

另外，如果每天1克低劑量的服用魚油補(bǔ)充劑，對(duì)降低甘油三酸脂的益處其實(shí)很小。攝取Omega-3脂肪酸的更好的方法是食用沙丁魚、鯡魚、長(zhǎng)鰭金槍魚和鮭魚等。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議，魚類，尤其是脂肪魚類每周要至少吃兩次。