堯化新村社區(qū)中西式茶點(diǎn)培訓(xùn)課堂開課 提高失業(yè)人員再就業(yè)能力

近年來，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，果蔬、肉禽等已難以滿足大眾的口味，而作為飲食中不可或缺的甜品，越來越受到大眾喜愛, 甜品人才的市場(chǎng)需求量也隨之增大。為了提高失業(yè)人員的再就業(yè)能力，迎合市場(chǎng)人才需求，南京市棲霞區(qū)堯化新村社區(qū)全科社工組織有意愿的失業(yè)人員，走進(jìn)堯化街道街道人力資源和社會(huì)保障所開設(shè)的中西式茶點(diǎn)培訓(xùn)課堂，學(xué)習(xí)中西式茶點(diǎn)技能，提高再就業(yè)能力。

此次培訓(xùn)課程共10天，在理論學(xué)習(xí)中，學(xué)員做好筆記，認(rèn)真聽講，并把涉及實(shí)操過程中的問題重點(diǎn)標(biāo)記。消防知識(shí)、安全知識(shí)、中西式茶點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)等理論知識(shí)的掌握，為學(xué)員的實(shí)際操作打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。在實(shí)操過程中，茶點(diǎn)師言傳身教，輔導(dǎo)學(xué)員親自和面、醒面、揉面捏造型、添加佐料和飾品。學(xué)員們學(xué)習(xí)熱情高漲，在學(xué)習(xí)中還開始自我創(chuàng)新，掌握了鴛鴦奶茶、風(fēng)味酒釀餅、芒果布丁等各類經(jīng)典茶點(diǎn)的制作方法。一個(gè)土豆烙餅如何既有嚼勁又香氣撲鼻，一個(gè)酥皮蛋撻如何外皮香酥而內(nèi)陷飽滿美味，這些簡單的小知識(shí)，讓學(xué)員受用無窮。

此次中西式茶點(diǎn)培訓(xùn)不僅激發(fā)了學(xué)員對(duì)中國傳統(tǒng)美食的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也讓學(xué)員掌握了一門就業(yè)的技能。“今天學(xué)習(xí)的茶點(diǎn)制作，真是實(shí)用性強(qiáng)、對(duì)我們真是太實(shí)用了，以后可以回家做給家人吃了!”一個(gè)學(xué)員激動(dòng)地說。來自堯化新村社區(qū)的謝女士開心的說，“我剛好有創(chuàng)業(yè)的意向，正愁到哪兒學(xué)手藝呢，十分感謝社區(qū)給我們提供的這次免費(fèi)培訓(xùn)，讓我在創(chuàng)業(yè)路上信心倍增!等我網(wǎng)店開張了，歡迎大家來品嘗。”

堯化新村負(fù)責(zé)人表示：社區(qū)將以技能培訓(xùn)為契機(jī)，以轄區(qū)內(nèi)失業(yè)人員的需求為著力點(diǎn)，進(jìn)一步深化培訓(xùn)工作，提高轄區(qū)內(nèi)失業(yè)人員的再就業(yè)能力。(周燕鳳)