“陽(yáng)康”后的首個(gè)春節(jié) 這樣吃，新年更健康

“吃”是一個(gè)永不過(guò)時(shí)的話題。如今，人們不僅講究要吃出口福，還要吃得科學(xué)，吃出健康。兔年春節(jié)臨近，很多人都關(guān)心“陽(yáng)康”以后該如何在春節(jié)期間健康飲食，還沒(méi)“陽(yáng)”過(guò)的人又需要哪些營(yíng)養(yǎng)來(lái)幫助抵御病毒。記者采訪了市一院營(yíng)養(yǎng)科主任、市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)沈旸。

沈旸介紹，雖然目前尚未發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充某種營(yíng)養(yǎng)素可以預(yù)防新冠病毒感染，或是對(duì)新冠病毒感染后的治療發(fā)揮直接作用，但在新冠病毒流行期間，吃飽吃好仍然非常重要?？茖W(xué)地吃、保證充足營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)是身體良好抵抗力的基礎(chǔ)，有助于對(duì)抗新冠感染。針對(duì)多數(shù)人已經(jīng)“陽(yáng)過(guò)”的現(xiàn)狀，沈旸建議，處于新冠感染康復(fù)期的患者，飲食上要保證充足蛋白質(zhì)的供應(yīng)，多吃瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蝦、蛋、奶、豆類(lèi)和堅(jiān)果等高蛋白類(lèi)食物，鮮奶和包括酸奶在內(nèi)的奶制品每天應(yīng)盡量攝入300克，最好保證每天一個(gè)雞蛋。要注意的是，野生動(dòng)物千萬(wàn)不要吃，不但存在致病風(fēng)險(xiǎn)，營(yíng)養(yǎng)其實(shí)也不出眾。其次，谷薯類(lèi)食物每天要攝入250到400克，保證充足的能量供應(yīng)。新鮮蔬菜和水果尤其是油菜、菠菜、芹菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、西紅柿及橙橘類(lèi)、蘋(píng)果、獼猴桃等深色蔬果要多吃。家庭中烹飪應(yīng)選用多種烹調(diào)植物油，以增加必需脂肪酸的攝入，同時(shí)做到盡量清淡，少吃辛辣刺激性食物。成人每天飲水量建議要達(dá)到1500至2000毫升，除了白開(kāi)水和淡茶水外，飯前飯后的各種湯品也是不錯(cuò)的選擇。食欲較差進(jìn)食不足者、老年患者及有基礎(chǔ)病的患者，可在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品或腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。

對(duì)于未感染新冠病毒的普通人群，沈旸建議在做到營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上正常飲食即可。飲食要多樣化，建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。每天要保證足夠的能量攝入和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，足量飲水，少鹽少油，控糖限酒。另外要注意吃動(dòng)平衡，每天適量運(yùn)動(dòng)，不要暴飲暴食，以保持能量平衡。融媒體記者 傅停停