想要無(wú)限回訪的江南美食寶地,這一回,真的不是蘇杭
想要無(wú)限回訪的江南美食寶地
最近,又有一座寶藏城市,成功吸引了阿球的注意力。
它地處江南長(zhǎng)江三角洲、太湖之濱,被人們親切的稱為“太湖明珠”,這里連綿108公里的太湖岸線,串連起諸多美景,無(wú)數(shù)人視它為“風(fēng)水寶地”。
它自古就是魚(yú)米之鄉(xiāng),特產(chǎn)之豐富,美食之多,僅需一屜小籠包和一碗太湖一鍋鮮,就能使人沉醉其中。
這里人均超10w,GDP排名全國(guó)第一,甚至2021年中國(guó)美好城市“十大心儀之城”之首也被他光榮奪去。
沒(méi)錯(cuò),這里就是無(wú)錫,這座城真的厲害到讓阿球都拍手叫絕。
身處江南,這里一直以來(lái)都不缺用迷人的風(fēng)光和獨(dú)特文化氣息,吸引無(wú)數(shù)的文人墨客來(lái)訪。
這里有著現(xiàn)代化魔都上海,有著人間天堂美稱的蘇杭,歷史悠久的南京,以至于許多游客忽略了,這里還有這么一座充滿江南風(fēng)云、被大家成為江南'小京都'的無(wú)錫!
時(shí)至今日,無(wú)錫還保留著自己獨(dú)特的氣息,但也與現(xiàn)代社會(huì)完美的融合在了一起。
而對(duì)于好吃鬼阿球來(lái)說(shuō),對(duì)于這座城,除了值得人們停下步伐慢慢品味之外,更值得人們用心去細(xì)細(xì)品嘗。
和無(wú)錫人交朋友
一屜小籠包是故事的開(kāi)始
@圖蟲(chóng)創(chuàng)意
“夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩”
這是本地老饕對(duì)于無(wú)錫小籠包的專業(yè)點(diǎn)評(píng)語(yǔ)。對(duì)于味鮮皮薄入口難忘的小籠包,阿球的本地小伙伴都愿稱之為yyds
1
王興記
作為無(wú)錫人舌尖上的招牌味道,王興記一定是小籠包中的頭牌主角。
無(wú)論是本地老饕也好,亦或是游客來(lái)打卡也罷,這里好似已經(jīng)成為了無(wú)錫的“舌尖明信片”。
王興記的無(wú)錫湯包,是名副其實(shí)的大“湯包”不僅皮厚多汁,里面的肉餡醬汁還帶有微微的甜味,仿佛是給這一口小籠包的點(diǎn)睛之筆,而且,這一籠十個(gè),性價(jià)比也太高了吧!
吃無(wú)錫小籠,一定還要再配上一碗餛飩湯。
餛飩個(gè)頭不小,皮薄還多餡兒,湯頭中帶有豆腐皮、蛋皮與蝦皮,在“三皮”的點(diǎn)綴之下,又提升了這碗餛飩的鮮美。
王興記:中山路223號(hào)
2
鼎泰豐
這家店在無(wú)錫人的眼中,可謂是相當(dāng)傳奇。
阿球聽(tīng)說(shuō)曾經(jīng)不知道有多少餐飲業(yè)老板,排隊(duì)去鼎泰豐吃飯,又派底下骨干去吃,然而,不管怎么被偷學(xué),終究還是沒(méi)有把鼎泰豐的精髓學(xué)會(huì)。
這里一年賣出2800萬(wàn)個(gè)小籠包,早已讓阿球心生好奇,想知道這里的味道有多驚喜。
特色小籠包一份5只,阿球更愿稱之為袖珍小籠包,肉餡新鮮,味道以咸鮮為主。
讓阿球上頭的還有一碗紅油抄手,每只里面都有一個(gè)蝦仁,再配上拌汁簡(jiǎn)直絕絕子!
鼎泰豐:人民中路139號(hào)恒隆廣場(chǎng)6樓
3
古香樓小籠餛飩
@Mercie
被本地朋友推薦10000遍的古香樓小籠餛飩,就藏在小區(qū)門口。
餛飩可選擇紅湯、白湯,加不加糖,以及餛飩煮的熟度。阿球推薦大蝦、薺菜、開(kāi)洋、白湯以及拌餛飩,同時(shí),表面的雞蛋皮和蔥花還可以增加味道的層次感。
招牌開(kāi)洋餛飩,開(kāi)洋就是蝦米的意思,味道極其鮮美,皮也相當(dāng)滑嫩。
這里的無(wú)錫小籠,醬油味會(huì)稍微重一丟丟,整體口味偏甜,大概這就是和南京、上海小籠的區(qū)別,也是讓阿球上癮的理由之一。
古香樓小籠餛飩:金城路五星家園122-2號(hào)
藏于市井的小館
是無(wú)錫人味蕾的加油站
4
小歇茶餐廳
人聲鼎沸的錫城街道,藏匿著一家每日座無(wú)虛席的茶餐廳,如果是第一次去,但凡是稍微不注意,可能就會(huì)走過(guò)去;
雖然小歇不做港式下午茶,但阿球卻在這里吃出了港式餐廳的感覺(jué)——米色燈光+木式桌椅,在這里吃一頓飯,悠閑自在心中。
小歇獨(dú)創(chuàng)的鋼桶丸子煲,是老饕們念念不忘的美味,水煮肉片丸子、肉肉排骨丸子、鴨腸血旺肉片丸子······把丸子玩出了百般花樣。
店內(nèi)的茄汁雞翅中也讓阿球記憶猶新,秀色可餐的雞翅和薯?xiàng)l上裹滿了醬汁,酸酸甜甜很受人們喜歡。
更重要的是,阿球和小伙伴人均40+就已經(jīng)吃到撐
其他推薦菜:招牌炒什錦、鹽酥雞
小歇茶餐廳:崇寧路100號(hào)文淵坊C塊8-9號(hào)
5
怡紅園酒家
真正的無(wú)錫挑嘴食客,都有他們的私房基地,而怡紅園酒家便成了老饕統(tǒng)一風(fēng)味的地方。
這家無(wú)錫的老字號(hào)飯店,盡管坐落在市中心,但是卻藏于巷子之中。
沒(méi)有華麗裝修,沒(méi)有奪目的噱頭,單單憑借著地道的本幫菜味道,年復(fù)一年的口碑相傳,讓無(wú)數(shù)人為之種草,當(dāng)然也包括阿球本人在內(nèi)。
招牌年糕大黃魚(yú)一定要MARK!首先個(gè)頭夠大,其次味道夠弄,最后魚(yú)肉夠鮮;再與甜甜糯糯的年糕作為搭配。
整體口感咸中帶甜,雖突出咸味,但甜味也依然絲絲縷縷,環(huán)繞在口。
四喜筒腸,也是這里的招牌菜。大腸和牛筋炒在一起,入口的大腸緊實(shí)中又帶有香味,著實(shí)讓阿球回味無(wú)窮。
怡紅園酒家:崇安區(qū)南市橋巷6-1號(hào)
6
紅帽小館
某評(píng)上已經(jīng)被6.7w人種草的小店,剛來(lái)到這里的時(shí)候,著實(shí)讓阿球有些出乎意料。
普通的門頭,略顯擁擠的位置,但是依然擋不住這里素不經(jīng)修飾的美味,這里仿佛就是一個(gè)自家小食堂。
阿球作為一個(gè)旁觀人來(lái)講,這家店的感覺(jué)最大的感受便是天然與淳樸,自家釀的酸梅汁、濃郁的湯頭也是用純西紅柿慢工細(xì)火熬出來(lái)的功夫味道。
驚艷到阿球的當(dāng)屬這款招牌湯,著實(shí)是一枚滄海遺珠,樸素的菜肴在老板娘的手中,搖身一變就成了舌尖上最難忘的味道。
對(duì)于面包狂熱愛(ài)好者的阿球來(lái)說(shuō),桌桌必點(diǎn)的西多士,是店里的老網(wǎng)紅,雞蛋與菜的雙重搭配,在沙拉醬的裹挾中,味道更加獨(dú)特,吃一個(gè)就上頭。
紅帽小館:向陽(yáng)路112號(hào)南禪寺商城
精心整理的無(wú)錫必吃榜
樣樣都是招牌菜
經(jīng)常有小伙伴后臺(tái)問(wèn)到阿球,到無(wú)錫哪些是招牌必吃,今日,阿球就給大家整理了一份必吃地圖,按著這個(gè)上面的來(lái)吃,保準(zhǔn)不出錯(cuò)。
7
毛華美食
作為無(wú)錫本地小有名氣的小吃店,是阿球每次來(lái)到無(wú)錫的根據(jù)地。
最具代表性且最經(jīng)典的玉蘭餅,有點(diǎn)像蘇州的油汆團(tuán)子,脆皮內(nèi)糯,肉餡緊實(shí)鮮甜,油汁充盈,推薦指數(shù)五顆星。
面筋、蛋花、粉絲以及牛肉粒搭配而成的濃稠酸辣湯,微辣咸淡正好,再配上一個(gè)玉蘭餅,著實(shí)滿足。
生煎饅頭也值得一試
毛華美食:清揚(yáng)路80-2號(hào)
8
西新飯店
阿球第一次到無(wú)錫,被朋友按頭安利了這家店,到現(xiàn)在都能夠回味許久。
伴隨"一只絲螺抵只鵝,西新絲螺賽肥鵝"這句錫城家喻戶曉的廣告語(yǔ),一上桌周圍一片嘬嘬聲,吃到停不住口。
招牌太湖一鍋鮮,一大鍋才要39塊,簡(jiǎn)直不要太劃算!蝦、蟹、蘑菇、花蛤、鯽魚(yú)等食材的多種搭配讓這一份一鍋鮮更加入味,上桌記得先喝一碗湯~
其他菜推薦:三白油條、無(wú)錫醬排骨
9
老牛窩里老店
老牛窩里不談環(huán)境,不談服務(wù),靠的就是家常的味道!聽(tīng)本地小伙伴說(shuō),中午十點(diǎn)半就已經(jīng)客滿,下午4點(diǎn)半后就又開(kāi)始排隊(duì)。
沒(méi)有吃過(guò)老牛窩里的人肯定會(huì)覺(jué)得不可思議,但是吃過(guò)的人都懂,美味值得等待。
梅汁排條:酸甜的醬汁入口,不同于我們平時(shí)吃的糖醋小排味道,而是梅子的酸甜可口,爽口且不膩。
@fanfan
被萬(wàn)千網(wǎng)友點(diǎn)名推薦的松子牛肉年糕:大塊的牛肉粒,口感嫩滑,而年糕煮的熟度也剛剛好,入口嚼勁十足,完美搭配。
什錦面筋也值得嘗嘗~
老牛窩里老店:向陽(yáng)路塘南泥水匠后巷彩虹洗車場(chǎng)旁
文中出現(xiàn)店鋪匯總:
王興記:中山路223號(hào)
鼎泰豐:人民中路139號(hào)恒隆廣場(chǎng)6樓
古香樓小籠餛飩:金城路五星家園122-2號(hào)
小歇茶餐廳:崇寧路100號(hào)文淵坊C塊8-9號(hào)
怡紅園酒家:崇安區(qū)南市橋巷6-1號(hào)
紅帽小館:向陽(yáng)路112號(hào)南禪寺商城
毛華美食:清揚(yáng)路80-2號(hào)
西新飯店:五愛(ài)北路19號(hào)(距五愛(ài)廣場(chǎng)站約331米)
老牛窩里老店:向陽(yáng)路塘南泥水匠后巷彩虹洗車場(chǎng)旁
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